祖宗们拿刀逼我做菜第154节
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“老板,咱们清欢园开门不宣传吗,好些人都不知道。”
孙宝宝摇摇头,面色有点严肃,心想看来清欢园和酒仙院要单独开一个门。
好些来这两处吃饭的人,或许不愿意有人知道。
……
童会长一桌的菜一道接一道的上桌,共七道菜,把人馋个不行。等服务员一走,几人就拿起调羹筷子开始吃。
童父童母看着这桌子菜,震惊道:“这全部都是明珠她闺女做的?”
童会长点点头:“要不这家饭店的菜怎么会上得这么慢,咱们还有一道徐鸭没上呢。”
她一边说着,一边伸出筷子,夹起一块麻仁香酥鸭。
麻仁香酥鸭若是不知道名字,肯定不晓得这道菜是鸭菜。
金黄酥脆的酥皮底下,裹着的居然是汁水充足的鸭肉!
“好酥脆!”薛棋赞叹,他夹起一块麻仁香酥鸭时,麻仁香酥鸭还会发出“簌簌沙沙”的摩擦声。
闻一下,醇香的油炸味和椒盐味就蹿进鼻子中,令人食欲大开。
他“咔嚓”咬一口,酥皮极为疏松,里边的鸭肉却又极为鲜嫩,最关键的是什么,是这个皮好像有些不一样!
酥皮不止一层,而是两层,吃着不仅有层次感,而且也不会觉得皮太多肉太少。
薛棋很是好奇,他专门掰下一块酥皮放到口中,嚼两下,猛的,眼睛一亮!
这酥皮中还藏着东西,牙齿一咬,香醇的油脂就爆了出来,油润油润的。
除此之外还有一个嚼着极香的肉,应该是鸭肉。
他一看,果然!
原来厨师将鸭肉丝和肥肉丝裹上蛋糊,挂在已经裹过一遍的鸭肉上油炸,使得这两种肉丝充当了鸭肉的外皮。
稍微捏两下,这外皮还冒油呢。
太香了,就单单吃这个酥皮,都相当好吃!
显然其他人也发现了这个问题,周围桌子有上这道菜的人都十分惊讶,好多小孩闹着要家长夹这鸭子吃。
家长口中的麻仁香酥鸭都还没吞下去呢,一本正经地对小孩道:“这个鸭子过油炸,吃了容易上火,要少吃。”
好几个小孩不乐意,这玩意儿比炸鸡还好吃呢。
若实在闹的没办法了,就把酥皮里边的鸭肉夹给小孩。鸭肉也十分香,不干柴,吃着很嫩,汁水锁的很好,吃的时候,“吸溜”一声,把油水和汁水吸入
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